feat(workflow): 添加手动触发发布文档工作流功能

- 添加 workflow_dispatch 触发器，允许手动触发发布文档工作流，
方便在需要时手动执行文档发布操作。
- [release doc]

.github/workflows/publish-docs.yml

@@ -13,6 +13,7 @@ on:
       - '**'
     tags:
       - '*'
+  workflow_dispatch:
 
 # 权限配置：指定工作流所需的权限。
 # actions: read - 允许读取 GitHub Actions 相关信息。